LOS VINOS DE LA QUINCENA: ORION

fuente original: proyectobrujula.com

Nacido en vinicolas Vinos El Cielo, este vino es un blend de la mejor selección de uva tempranillo del Valle de Guadalupe, y de la uva grenache. En ese sentido sus propietarios, Gustavo Ortega y el enólogo Jesús Rivera, procuraron una limitada producción de racimos de tempranillo por planta, y seleccionó la grenache de viñedos de temporal con cepas de más de 50 años de edad. Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés le da potencia y estructura, finalizando con un redondeo maravilloso que le aporta la tercera uva en cuestión, la merlot, a este coupage. ¿El resultado? Un vino muy recomendable con un color rojo ciruela con interesantes matices en transición. En nariz se descubre una intensidad aromática alta, destacando frutos rojos y negros del bosque, finas notas especiadas como canela y regaliz, y un toque de humo. En boca se aprecian taninos finos, tersos, con un final agradable y prolongado. Y para armonizar, carnes de caza, o embutidos churrasco de ternera, cordero o cabrito asado.

Varietal: tempranillo, garnacha, merlot
Dónde: La Europea
$690