Jesús Rivera, Enólogo

Inició su pasión por la elaboración del vino a una temprana edad y ha creado vinos extraordinarios durante más de dos décadas. Nacido en Valle de Guadalupe donde por generaciones se ha trabajado la vid, Jesús cultivó uvas con su padre y su abuelo desde que tiene memoria. Su pasión por la vinicultura lo llevó a formarse con el Dr. Víctor Torres Alegre quien cuenta con Doctorado en Enología en Burdeos, así como con el famoso enólogo francés Michel Rolland, quien se ha destacado por asesorar diversos proyectos en Burdeos, Argentina, Estados Unidos y en más de diez países, es un referente en la Enología moderna a nivel mundial. El estilo de Jesús Rivera es una combinación del uso de tecnología de punta y las técnicas de vinicultura del Viejo Mundo. Como nuestro Enólogo jefe desde 2010, Jesús ha estado elaborando vinos galardonados desde un enfoque al permitir que cada ensamble exprese la tipicidad de la uva y el terroir, respetando los procesos enológicos con un cuidado impecable tanto en el proceso de fermentación como en la crianza en barricas. Él ha transmitido con orgullo su pasión a su hijo Jesús Jr., quien ahora trabaja junto a él.

 

Jesús Rivera Jr., Enólogo Asistente

Al igual que su padre, Jesús Rivera Jr. fue criado en los viñedos del Valle de Guadalupe. Para Jesús, llevar el legado de su padre es a la vez una alegría y un honor. Se certificó en Gastronomía y Enología por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), teniendo la oportunidad de ampliar sus conocimientos en España. Continuando con la tradición, Jesús trabajó en el proyecto de viticultura de su familia Vinos DJ Rivera y desarrolló una comprensión aún más profunda de las cualidades únicas de la tierra. A partir del 2013, padre e hijo han creado magia como equipo en El Cielo, en donde el nombre familiar se asociará para siempre con el crecimiento en la calidad de los vinos de Baja California.