Procyon

 Varietales: Syrah 85% Grenache 15%

22 meses en barricas nuevas de roble francés y  2 años en botella antes de ser liberado.
Alc. Vol: 13.9%

Nota Enológica:

Vista: Color rojo ciruela con matiz rubí de capa media. 

Nariz:  Presenta fragantes aromas de frutos rojos y negros maduros donde destacan la ciruela pasa, moras, higo y cereza negra, especias como la pimienta, canela, regaliz, tabaco, nuez moscada, butterscotch y vainilla, es perceptible una nota balsámica muy elegante. 

Boca: Tiene un cuerpo medio alto, cumple la promesa olfativa, es un vino de buena estructura, taninos potentes acompañados de un gran cuerpo y presencia alcohólica. La permanencia es larga.

Maridaje: Ideal para armonizar con carnes de caza, como codornices, pato, venado, rack de cordero al horno y estofados. 

Tiempo de guarda en condiciones óptimas 10 años.

Políticas de venta:

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Se recomienda trasvasar o descorchar unos 30 minutos antes de disfrutarlo y a una temperatura de 18º a 20ºC.

Premios y reconocimientos:

 


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