G&G BY GINASOMMELIER SAUVIGNON BLANC 2021

G&G es un proyecto que nace de la visión de la Sommelier Gina Estrada y Gustavo Ortega Director General de El Cielo que combinan su experiencia y amor por el vino mexicano para realizar una nueva propuesta y deleitar a los paladares más exigentes.

VARIETAL: El 80% del vino fermenta en tanques de acero inoxidable. El 20% restante proviene de un Cuvée Perpetuo, vino que reposa en un foudre de roble francés que se va alimentando con la misma cantidad que se extrae cada añada. La perfección del tiempo es lo que contribuye al perfil y elegancia de este blend.

NOTA DE CATA:

En vista presenta un color amarillo canario con destellos dorado claro y ribete plateado.

En nariz tiene una alta intensidad aromática en donde destacan los cítricos como lima, mandarina, algunos aromas florales como manzanilla y flor de azahar, notas tropicales como guayaba, maracuyá, piña, membrillo, algunos aromas como mantequilla derretida, pan tostado, frutos secos y torrefactos como café y vainilla derivados de su estancia en finas barricas de roble francés.

En el gusto tiene un ataque medio alto, es un vino untuoso con un gran equilibrio entre sus componentes y un final prolongado.

MARIDAJE: Langosta, sopa de cebolla, escargots a la Borgoña, ensaladas con frutas blancas y aderezos de yogurt, quesos de mediana intensidad.

Temperatura de servicio: 10ºC

Guarda: 5-8 años en buenas condiciones de cava.

G&G BY GINASOMMELIER SAUVIGNON BLANC 2020

G&G es un proyecto que nace de la visión de la Sommelier Gina Estrada y Gustavo Ortega Director General de El Cielo que combinan su experiencia y amor por el vino mexicano para realizar una nueva propuesta y deleitar a los paladares más exigentes.

VARIETAL: Sauvignon Blanc 80% del vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y 20% tuvo una crianza de 12 meses en un foudre de roble francés.

NOTA DE CATA:

En vista presenta un color amarillo canario con destellos dorado claro y ribete plateado.

En nariz tiene una alta intensidad aromática en donde destacan los cítricos como lima, mandarina, algunos aromas florales como manzanilla y flor de azahar, notas tropicales como guayaba, maracuyá, piña, membrillo, algunos aromas como mantequilla derretida, pan tostado y torrefactos como café y vainilla.

En boca tiene un ataque medio alto, es un vino untuoso con un gran equilibrio entre sus componentes y un final prolongado.

Maridaje: Langosta, sopa de cebolla, escargots a la Borgoña, ensalada frescas con frutas blancas y aderezos de yogurt, quesos de mediana intensidad.

Temperatura de servicio: 10ºC

Guarda: 5-8 años en buenas condiciones de cava.