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Sustentabilidad en el viñedo

Sustentabilidad en el viñedo

por Georgina Estrada

El turismo es, indiscutiblemente, uno de los motores económicos más importantes de México. En las últimas décadas, el enoturismo cada vez ha cobrado más fuerza, y en estados como Baja California, el crecimiento ha sido exponencial. En el Valle de Guadalupe, algunas vinícolas se han preocupado por crecer, pero es importante considerar la sustentabilidad, siempre privilegiando la optimización de los recursos. Ver más...

¿Cristal o vidrio?

¿Cristal o vidrio?

Aut. José Luis Umaña Sommelier
La invitación a quienes buscan adentrarse al fascinante mundo del vino es clara: hacerlo a través de las herramientas adecuadas, en este caso: una copa de cristal. Para quienes acostumbran catar vinos, resulta muy natural distinguir los aromas, oxigenar el vino, dar un primer sorbo y comenzar a interpretar esta obra de arte que alguien hizo para el deleite de quien lo pruebe. Ver más...
¿Qué significa “un buen vino”?

¿Qué significa “un buen vino”?

Una comida o cena en Europa, no se disfruta igual si no es con una copa de vino. En México y otros países del nuevo mundo el consumo de vino se bebe en términos generales en grandes celebraciones haciendo énfasis en la idea de que sea “un buen vino”. La pregunta es ¿a qué se refiere esta expresión? Lo primero que se debe tener en cuenta, es que no existe ningún productor que desee elaborar un vino desagradable.  Ver más...