Descripción

Mi selección está ideada para poder acompañar nuestra variada Gastronomía Mexicana, apreciando y exaltando la diversidad de diferentes ingredientes.

Seleccioné 3 estilos que funcionarán de la siguiente manera:

- Vino blanco con la uva Chenin blanc: Andrómeda para platillos con proteínas blancas aves, pescados y mariscos con ingredientes aromáticos y acompañantes frutales y delicados.

- Vino rosado con ensamble de uvas Grenache y Syrah; Selene, para platillos de proteínas variadas, en donde se conjuguen sabores dulces y salados y un picor medio a medio alto.

- Vino tinto con la uva Tempranillo: Galileo con 12 meses de barrica de roble americano, para platillos estructurados donde pueda contener nivel de grasitud medio- medio alto, con mezcla de chiles donde se conjugue en equilibrio la textura, ahumados, chocolates, acidez, y un picor moderado.

Estas etiquetas son para compartir haciendo de momentos cotidianos algo extraordinario

Sommelier Michelle Carlin

Ven a vivir la experiencia de la Vendimia en el Cielo!  Este recorrido consiste en un tour guiado por uno de nuestros expertos sommeliers en donde podrás cosechar tus propios racimos de uva, hacer el tradicional pisado así como y disfrutar de una comida en nuestros jardines.

Pensando en tu seguridad recibiremos grupos reducidos en horarios limitados, por lo que te invitamos a reservar con anticipación aquí mismo.

Solamente disponible los martes, miércoles y jueves durante la temporada de vendimia.