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Descripción
Vino Blanco G&G by Ginasommelier Sauvignon Blanc 2023
G&G es un proyecto que nace de la visión de la Sommelier Gina Estrada y Gustavo Ortega Director General de El Cielo que combinan su experiencia y amor por el vino mexicano para realizar una nueva propuesta y deleitar a los paladares más exigentes.
VARIETAL: Sauvignon Blanc, el 80 % del vino fermenta en tanques de acero inoxidable, el 15 % proviene de un Cuvée Perpetuo, vino que reposa en un foudre de roble francés que se va alimentando con la misma cantidad que se extrae cada añada y 5 % de barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
NOTA DE CATA:
En vista presenta un hermoso color amarillo canario con destellos dorado claro y ribete plateado, es limpio y brillante.
En nariz tiene una alta intensidad aromática en donde destacan los cítricos como lima, limón amarillo, algunos aromas florales como manzanilla y flores blancas, notas tropicales como guayaba, maracuyá, algunos aromas como mantequilla derretida, tierra mojada y torrefactos como café y vainilla derivados de su estancia en finas barricas de roble francés.
En el gusto tiene un ataque medio alto, es un vino untuoso con un gran equilibrio entre sus componentes y un final prolongado.
Armoniza con langosta, sopa de cebolla, escargots a la Borgoña, quesos de mediana intensidad y ensaladas con frutas blancas y aderezos de yogurt.
Temperatura de servicio: 10 ºC
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